Kimchi adalah sayuran yang dijadikan acar agar awet. Sayuran seperti sawi putih, lobak, dan mentimun diberi macam-macam bumbu sehingga rasanya asam sedikit pedas.
Kimchi tak hanya populer di Korea, melainkan juga di negara-negara Asia. Bahkan, seiring mewabahnya budaya Korea, acar sayuran ini juga tenar di negara-negara Barat.
Menurut situs Rocket News 24 (10/10/12), konsumsi kimchi per orang di Korea mencapai 18 kg per tahun. Wajar saja, karena Korea adalah negara asalnya. Tak heran banyak yang menganggap Korea mengekspor kimchi ke negara lain. Padahal, fakta justru menunjukkan sebaliknya.
Berdasarkan laporan pertanian yang diluncurkan Jumat (09/10/12), setengah dari kimchi yang dikonsumsi di Korea diproduksi dan diimpor dari China. Memang, sejak 2007, impor kimchi di Korea telah meningkat sampai 40%.
Artinya, negara tersebut kini menghabiskan USD$. 12 juta (sekitar Rp. 115,5 miliar) setahun untuk kimchi saja. Angka fantastis tersebut setara dengan tur luar angkasa naik Virgin Galactic sebanyak 60 kali. Wow! [Louis Koh / Beijing] Sumber: Detik
